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Un vent breton souffle en cuisine avec nos recettes à la farine de sarrasin

Crêpe à la farine de sarrasin (ou blé noir), ou galettes de sarrasin
La farine de sarrasin (blé noir) possède une riche saveur de noisette. Photo par Leon Brocard
Indissociable des fameuses galettes, symboles de la cuisine bretonne, la farine de sarrasin (dite de blé noir) est issue d'une plante à fleurs. Sans gluten, elle enrichit de nombreuses recettes sucrées et salées avec sa saveur de noisette. Non panifiable, elle doit être cependant souvent associée à d'autres farines.

La farine de sarrasin entre dans la composition des nouilles soba japonaises mais aussi dans celle des blinis. On peut également l'intégrer dans la liste des ingrédients pour confectionner biscuits, crackers, pancakes et divers gâteaux.

Meilleures recettes de farine de sarrasin et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de farine de sarrasin et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake kaki, sarrasin, noix, épices
Cake kaki, sarrasin, noix, épices
Isabelle Isabelle
Bien sûr on sait tous quoi faire avec des bananes trop mûres, mais avec des kakis que préparer ? Un cake moelleux, tendre et très parfumé, évidemment !

Dernières recettes de farine de sarrasin et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de sarrasin et de fruits qui changent !

Far breton aux pruneaux et sarrasin
Far breton aux pruneaux et sarrasin
kilometre-0 kilometre-0
Je l’ai faite deux fois de suite. Oui, là c’est de la gourmandise.
Galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait
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Rosenoisettes Rosenoisettes
En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait.
Gâteau du matin au sarrasin et aux framboises
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kilometre-0 kilometre-0
Avec un peu de farine de sarrasin, ça sent la Bretagne, vous ne trouvez pas ?
Gâteau au yaourt revisité aux poires et sarrasin
Gâteau au yaourt revisité aux poires et sarrasin
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de gâteau au yaourt pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Tarte pomme poire sarrasin
Tarte pomme poire sarrasin
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de dessert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Cheesecake ricotta et clémentines
Cheesecake ricotta et clémentines
Sarah mène sa fraise Sarah mène sa fraise
Cheesecake avec une base de sablé au sarrasin, une crème à la ricotta et un coulis de clémentines.
Coing rôti au four aux noisettes
Coing rôti au four aux noisettes
Rosenoisettes Rosenoisettes
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'automne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Farine de baobab et bouchées crues cacao et dattes
Farine de baobab et bouchées crues cacao et dattes
Miss Pat' Miss Pat'
Vous êtes tenté par une recette de farine de baobab et bouchées crues cacao et dattes ? Testez cette recette de vegan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Scones véganes aux groseilles, coco et sarrasin
Scones véganes aux groseilles, coco et sarrasin
Rosenoisettes Rosenoisettes
Avez-vous envie de préparer une recette de scones véganes aux groseilles, coco et sarrasin ? Cuisinez en suivant cette recette de sans beurre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

Robot Kenwood kMix
KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Découvrez aussi toutes les recettes de farine de sarrasin et toutes les recettes de fruits

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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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